HMR 이란? - Home Meal Replacement - 가정간편식

HMR - 가정간편식 식품업계에서 HMR 이라는 단어를 사용하게 된지는 좀 시간이 지났습니다. HMR 은 HOME MEAL REPLACEMENT 직역하면 '가정식 대체품' 이고 가정간편식이라는 용어를 사용하고 있습니다. 간편하게 식사를 대체한다 이런 정도의 의미를 가지고 있습니다. 이게 용어대로 해석해서 보면 원래 있었던 인스탄트 식품들도 HMR 이라고 할 수 있습니다. 오뚜기 즉석카레나 농심 라면, 즉석 만두, 컵라면 이것들도 가공된 즉석 식품이죠. 하지만 이런 인스탄트 식품을 매일 먹을 수는 없습니다. 영양가나 건강을 생각하면 좀더 퀄러티가 좋아아죠. 그래서 기존 인스턴트 식품에서 포장기술과 신선 배송기법 등을 활용해 퀄리티를 높인 식품을 HMR이라고 할 수 있습니다. 우리가 종종 식당에서 테이크아웃..